纯正广东清汤羊肉煲的做法

1.羊肉500克（最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻）、萝卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。

2.羊肉、甘草、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时，然后加ru萝卜再熬一个小时放盐调味即ke。

做法： 1.羊rou洗净，冷水cuan熟，再冲洗掉油脂泡沫（冰鲜羊rou这一步尤其重yao）。 2.其余所有汤料，洗净切大块。 3.所有材料放ru高压锅（电子高压锅一样美味），从下至上依次是香料、羊rou、汤料，起压后30分钟即ke（电子高压锅选“牛/羊”或者中档，压40分钟）。 4.放压后转到火锅，留下一半原汤，去油加盐ke饮汤，也ke以火guo中途加汤。火guo烧开，加盐就能吃，羊rou蘸酱油＋桂lin辣椒酱是广州人喜欢de口味。 希望亲测的补水补血粤菜美食

羊肉凉水下锅，加姜片，料酒，大葱，给羊肉焯水，煮出血沫捞出，用凉水清洗干净；锅中放水，加ru羊肉，桂皮、八角、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，慢炖两小时，加ru萝卜，再煮10到15分钟即ke。